微波萃取的基本原理是微波直接與被分離物作用，即微波能直接作用于樣品基體內(nèi)。當(dāng)它作用于分子時(shí)，促進(jìn)了分子的轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，分子若此時(shí)具有一定的極性，便在微波作用下瞬時(shí)極化。

該儀器的使用注意事項(xiàng)：

1、力矩扳手?jǐn)Q緊罐體時(shí)，只需聽見第一聲響聲即表示罐體已擰緊，忌重復(fù)擰緊；

2、內(nèi)罐使用前可用5%硝酸或洗潔精溶液浸泡以保持潔凈；

3、罐體可在水中進(jìn)行冷卻，注意水位線不要越過(guò)外罐高度，否則可能污染樣品；

4、實(shí)驗(yàn)完畢開罐時(shí)應(yīng)在通風(fēng)櫥中完成，由于罐中有溶劑，開罐時(shí)應(yīng)小心緩慢 ；

5、操作前確認(rèn)罐體外壁無(wú)水珠，以免加熱過(guò)程中吸收微波能量。